А не скушать чего-нибудь?

[nbv2002]

Увидел по телеку как скумбрию малосольную подают в ресторане в грузии. Захотелось произвести. Взял в Перекрёстке как бы охлажденную. Распотрошил, разделил на дольки. Приготовил рассол из соли, сахара, горчицы и лимона. Замочил на сутки. Фигня получилась, выкинул.

[Сторож]

Сколько раз было говОрено - вредно читать советские грузинские газеты перед обедом. (Почти по профессору Преображенскому).

[ВЛКСМ]

А Повар смог бы.
Как я догадываюсь, надо было цельную солить (потрошеную), а потом на дольки резать.

[nbv2002]

Сколько раз было говОрено - вредно читать советские грузинские газеты перед обедом. (Почти по профессору Преображенскому).

Может скумбрия плохой была? Мне продавец советовал мороженую брать. Я у него спросил: что это с душком ччто-ли? сказал норм. Но душок был. При копчении он скорее всего ушел бы в тень дыма

[fora]

Дело в том,не важно,охлаждённая или мороженная скумбрия,кусочки или тушка....
Дело в том,Борь,чо ты тама зырил по ящику?Нету в грузинском рецепте горчицы,там видать,идиёты с голубого экрану с кинзой попутали.Хотя кашу маслом не испортишь,но видать рыбка подпорченная была,а это уже всё,суши вёсла.
А горчичка для селёдошной заправки хороша.
вот те на всякий случай грузрецепт ,как там в Сакартвело обращаюца со скумбрией.
Скумбрии,примерно кило
Кины  два  пучка,но не магазной,а огороднорыношной.
Чесноку  4 зуба ,среднего или чуть поболе.
Уксуса красновиноградного 6% отлить соточку
Соли,примерно— 3 столовых ложечки.
Лаврушки три не очень крупных листочка
Перца красного острого молотого   чайную ложку без верха
Перца душистого(черный горошком) штучек ,скажем так 10-12.
Лука репчатого ,одной луковицы,крупной,хватит.

[nbv2002]

У грузинов скумбрия похоже с чёрного моря. А у нас где свежак взять? Мороженную когда берёшь, тоже непонятно когда её замораживали, с душком или нет будет.

[fora]

Кины  два  пучка

букивку пропустил-КИНЗЫ.

[fora]

У грузинов скумбрия похоже с чёрного моря. А у нас где свежак взять?

а шо,прям все грузины живут у моря и писец какие рыбаки?
Борь,а пропорции рецепта по ящику сказали?Мож ты горчицы переборщил,да и убил вкус,горчица ,она такая,она может.

[Сторож]

Кины  два  пучка

букивку пропустил-КИНЗЫ.

Атомыблядебилы... НедопонЯли...

[fora]

Атомыблядебилы... НедопонЯли..

А шо с вас,НЕПОВАРОВ,взять то?
Таки и спрашивали бы на рынках и в магазинах КИНУ,а не КИНЗУ!

[fora]

А вот теперь такой вопрос.
Кто любит закусывать острыми огурчиками?на скорую руку(время ожидания приготовления часика четыре)
Если уважите,и как следоват попросите повара кому надо,дам рецептик.

[nbv2002]

У грузинов скумбрия похоже с чёрного моря. А у нас где свежак взять?

а шо,прям все грузины живут у моря и писец какие рыбаки?
Борь,а пропорции рецепта по ящику сказали?Мож ты горчицы переборщил,да и убил вкус,горчица ,она такая,она может.

Рецепт в интернете прочитал. Рыбы с душком была, однозначно. У грузин урывками слышал увидел. Там в Тбилиси большой ресторан такой на улице, разные повара разные блюда делали. Один шашлык, другой хинкали, третий рыбу, всего не прерчислить. Праздник живота, так что мне в грузию захотелось.

[Хома]

Кто любит закусывать острыми огурчиками?на скорую руку

да в любом колхозе кажная хозяйка сей рецепт знает.сыпешь соль, перец ,травы к огурцам в пакет и в холодильник. можно пымидор добавить мелких

[ДОН]

                                                           Все такие гурманы, а почему-то забыли про такое блюдо как
                                                   хрустящие малосольные огурчики, прекрасное летнее блюдо.

[Хома]

дык в пакете они и получаются, тока очень быстро.