А не скушать чего-нибудь?

[fora]

Предлагаю оставить обсуждение общепита,дело нудное и неблагодарное.
Лучше рецептик скандинавский подкину,картофанычный.Думаю,шо  понравиЦа!
Надо;
1. Свининка с жирком(лопатка,окорок),примерно с полкило или чуть больше.  Сало срезаем,оставляем постненькую часть...
2. Картоха,  штук десять,где-то средних.
3. Лука репки,пару штук.
4. Сливок грамм 200ти.
Готовим:
Сало(тонкий ломтик)кладём в сковородку,
На сало картошечку(брусочками),
На картошечку лучок(полукольца),
На лучок мясцо(брусочки),
На мясо ,опять картошечку.
Да,забыл добавить,каждый слой подсаливаем и проперчиваем.
Заливаем сливками ,закрываем крышкой и в духовку.
Сначала,при двухста градусах,минут 20ть,а затем,добавив огоньку примерно до 250 и сняв крышку,допекаем
до готовности.
Приятного аппетита!

[lord]

Сначала,при двухста градусах,минут 20ть,а затем,добавив огоньку примерно до 250 и сняв крышку,допекаемдо готовности.

Думаю стоит попробовать сию вкуснятину! Только градусы печи смущают, мне больше нравится когда томится подольше.

[fora]

Там всё тоненько,да температура жаркая,поэтому так быстро и доходит.Подольше,эт 120-150 градусов,картоха в пюре превратиЦа,она же целиком.

[lord]

...учту! А еще есть сорт картошки, которая не успев согреться, превращается в пюре.

[fora]

..не-е-е,мне другая больше попадаеЦа,что на рынке,что в магазе,которая при жарке-варке становится,или как мыло,или как стекло.Благо,селяне белорусские ,выручают,подгоном картофельным!

[fora]

Официант - клиенту:
- Ну как вам наш повар?
- О-о! Замечательно!
- Это я его приготовил!

[fora]

Уважаемая ЛОРДыня,ну как,картошечку по-скандинавски опробовали?

[fora]

А как мы к рыбке относимся?Вот простенький,но вкусенький рецептик.
Лососик(можно и сёмушку,с другой рыбкой не пробовал) в меду и горчице.
Расклад на одну порцию таков.
Лососика 300гр.
Соевый соус 2 ч.л.(иногда,а то и чаще заменяю коньяком)
Медку(мне липовый по нраву) 2 ч. л.
Дижонская горчица,эт такая с семачками,кто не знаит- 2 ч. л.
Кунжут (семена) для посыпкиэ
Готовим;
 Перемешаем горчицу, соевый соус и мёд. Зальём кусочик рыбки и отправим минут на 15 в холодильник.
 Достаём из холодильника, посыпаем кунжутом и отправляем в заранее разогретую до 170 С духовку на 15 минут.
Вуаля,вкусенькая рыбка готова.Украшаем и подаём в меру своей фантазии.

[nkps55]

Вуаля,вкусенькая рыбка готова.Украшаем и подаём в меру своей фантазии.

Издеваешься ? ))....на ночь такое писать 

[fora]

Не спалось,начертал.

[Barnaul]

Лудче недоесть чем недоспать .

[Ринат]

Фора что посоветуешь из этого судачка приготовить ???

[fora]

Ринат,просьба рыбу судак при мне не упоминать!все вопросы к Коле Пермскому!Ён мне все желания общаЦа с этой рыбой отбил!
Шютк(комсомол)

[fora]

Ринат,а давай приготовим  вот это.Судачка запечем в фольге.
Надеюсь,шо фольга и духовка в доме найдёЦа!
Надо(даю на килограмовую массу,нам обычно таких поставляли)
Судак ,весом  1кыгы.
Лук репчатый, среднего размера - 1 штучка.
Соль,перец белый молотый( можно чёрный,но для рыбы предпочтительней всё таки белый)- по вкусу
Помидор,таки средненький. - 1 штук.
Горчица - 2 ст. ложки
Лимон - 1 шт.
Зелень петрушки  (по желанию,я сую,можно и другие травы по желанию) - 1 пучок
Сам процесс:
1. Рыбу чистим,потрошим,моем.Сделать небольшие надрезы поперек тушки. Натереть солью и перцем, дать постоять 20 минут.
2. Пока рыбка просаливается: нарезаем тонкими  дольками помидор, лук режем полукольцами, половинку лимона пилим тонкими кольцами.
3. Рыбку кладём на лист фольги. В надрезы тушки  вкладываем дольку лимона и дольку помидора. И так пихаем в каждый надрез.
4.Готовим  соус для смазывания. Для этого смешаем горчицу с соком половинки лимона. Полученным соусом смазываем  судака с двух сторон.
5. Оставшимся помидором и половиной нарезанного лука начиняем рыбу. Сверху присыпем оставшимся луком. Завернём в фольгу.
6. Запекать будем  в разогретой духовке на противне при температуре 200 градусов 30 минут. За 10 минут до готовности можно будет раскрыть фольгу, чтобы рыбка немного подрумянилась.
7.Вынимаем,укладываем на блюдо,украшаем.
8.Ашларыгыз темле булсын!

[ДОН]

                                              Сейчас почти весь картофель кормовой
                                          столовый на базаре редко найдёшь, раньше мы на зиму брали
                                          возьмёшь 1 кг домой на пробу по быстрому сварил ,попробовал
                                          подошла ,тогда дерёшь уже сколько тебе нужно, или найди хороший
                                          семенной ( например 40 дневка)и сажай сам.
                                           К слову ещё о кормовых сортах, кто помнит была белая вкуснейшая
                                           кукуруза( Объедение ) сейчас редко увидишь такую, сплошь и рядом
                                            желтая т.н ( конская)