А не скушать чего-нибудь?

[fora]

ЙОкарный бабай,есть технологии,а есть безотходное производство.
Вот,к примеру,кады готовил на сотрудников"Азбуки Вкуса",то им на полдник,завсегда молочка полагалась или производное из ,ентих продуктов.Так вот,кады по меню шли сырники или запеканка,брал ЙОГУРТ,желательно фруктовый,у которого срок заканчивался,и добавлял в творог,который сухой и кислый,иногда сиропчика и изюмия с с курагой....Так,шо не всегда технологии выигрывают,про базис не спорю и не буду,он должон быть.
Но кулинария(ударение кажный поставит сам,как щитаит нужным),штука такая,где полёт фэнтези безграничен...
Вона,САНЁК,как вкусна про грудочки куриные отписался!

[fora]

[Хома]

где полёт фэнтези

кады всю ночь на горшке сидел-- тож летал фантастически?

[fora]

тож летал фантастически

Бомбером был,потом аэропожарным!

[Хома]

слов нету........

[Йо]

А не поделиться ли нам рецептами и технологическими тонкостями приготовления борща? Украинского, конечно....
Повару - первое слово.
Изначальные условия предлагаю такие:
- без (!) томат-пасты (бо лето и помидоров полно),
- без (!) подкрасителей (кроме м.б. свекольного кваса, но это на любителя и у умелого повара борщ должен быть красным и без него имхо)
- с подробными описаниями вкладываемых ингридиентов и их веса или пропорций в штуках
ЗЫ рецепты из инета мы и так могем посмотреть...

[fora]

Завтрева отпишусь,ща долго писать лень,да и отвлекают.

[Султан]

у умелого повара борщ должен быть красным

вообще -то, есть столовая свёкла. Не путать с кормовой.

[fora]

Буквально пару слов-сразу накуй из борща уксус и томатенпасту!Кормовой буряк,тож в топку!Ежли свеколь имеет свою,хорошую,природную сахаристость,то можно и отказаца ит от цукера.кароче гоним натюр продукт.
Хотя,лично я,больше шти предпочитаю,а свеколку ток в шубейке или винегретике.

[Йо]

лично я,больше шти предпочитаю

[ДОН]

                                              Во как раз про борщ, вчера жинка сварила
                                              настоящий украинский ( золотистый борщ)
                                              отличное блюдо, лично я со свеклой не люблю
                                              да ещё чтоб капуста была не переварена и жю жють хрустела

[fora]

Николаич,ЙО,ващета за рецептуру спрашивал.Поинтересуйся у Благоверной,мож какой у неё секретик имееца,свой,хозяйский.

[Кийский]

Буквально пару слов-сразу накуй из борща уксус и томатенпасту!

  А томат собственного производства подойдёт?

[fora]

Канешна да,или памидорки свежесорванные или жа в сопсном соку,ох и едал я на югах,енти штучки,вку-у-у-снааа,аж жуть!Тыж,кады консервируешь,всяку хрень буквенную в банку не суешь,оберегаешь,тыкскыть ,сопсный желудок от всяческих неожиданостей.

[Кийский]

 Я тока перекручиваю и готовый разливаю, а что жена туда кладет не ведаю.