А не скушать чего-нибудь?

[Йо]

Как бы то ни было, регион произрастания ингредиентов важен. Но большинство ошибок варения супа, коий многие называют борщем, происходит от ошибок в технологии производства и соотношения ингредиентов. данное исследование ставит своей целью по окончании анализа поступившей информации довести процесс варения до максимально приближенного к "первоистокам". А то, что старое сало надо добавить - это везде пишут. Если добавить, то конкретно, что считать старым салом, как определить, что сало - старое, в какой моент варки добавить и в каком виде или после какой подготовки. Это так, для примера

[fora]

Ну старое сало(жёлтый цвет,чуть горьковатенький вкус,каменное на осчупь),ващета не варят,а в конце варки дабавляеца, растёртое с укропчиком и чесночком.

[domoskan1970]

Ну старое сало(жёлтый цвет,чуть горьковатенький вкус,каменное на осчупь)

Желтоватенькое-да.Но вкуснющее с домашним огурчиком.Желтело на второй год хранения в бабушкином сундуке.А каменным и горьковатым станет любое сало открыто лежащее более пяти дней в холодильнике(не в морозилке)

[fora]

Ну пачимуж,оно,сальцо,и в холодильничке патихонечку каменеет,просто на воздухах "обезвоживаеца"и прогоркловатость приобретаит быстрее....

[ВЛКСМ]

Главное для борща - не ингридиенты...

Главное - что б ты голодный был, как Байконурский дух... Тогда вместе с тарелкой зачикаешь...

Я вот помню, как консервированный борщ из стеклянных 3-х литровых банок жрал в 83-м... И безо всяких сметан-майнезов.

А для мяса главное (если оно, вдруг, тебе попало в тарелку), что бы оно бритое было...

[Султан]

консервированный борщ

с колбасой в жестяных банках 1 л/кг появился в 1976г. На подготовительном , в 4 общаге потребляли.

[mic141168]

Главное для борща - не ингридиенты...

Главное - что б ты голодный был, как Байконурский дух... Тогда вместе с тарелкой зачикаешь...

, чую, выздоровел!

[Султан]

Вопрос не в тему про раскладку. Но всё же.
Почему борщ считается украинским, а щи - русским? И там и там капуста, мясо, картошка-лук. Ну свекла только вдобавок.

[ДОН]

                                                На сколько я знаю щи почти что всегда готовятся
                                                 из кислой капусты,борщ редко. или мне просто так попадало
                                                 хотя в своё время по союзу покрутился не мало.

[mic141168]

                                                На сколько я знаю щи почти что всегда готовятся
                                                 из кислой капусты,борщ редко. или мне просто так попадало
                                                 хотя в своё время по союзу покрутился не мало.

У нас из кислой капусты варят серые щи, из белокочанной просто щи, а борщ всегда со свеклой. Это я за Ярославскую область.

[domoskan1970]

Мяско,ващета на любителя и на допуск,даденный желудком.Так шо,разной сортности и животинки.

[Йо]

борщ всегда со свеклой

ятож так думал. пока мой сослуживец из Воронежской губернии не просветил про борщ с помидоров... и без свеклы

[fora]

ЙО,ты будиш хахатаца,но в Крыму,в белогорском раионе,борщ пачимута щами называют,отак,а сам борщ-свекольником.скока я с покойным тестем и здравствующей поныне  тёщей не билса по ентому вопросу,бесталку.
Ну для воронежских,наверно цвет играит роль,а не сам овосч.

[domoskan1970]

борщ пачимута щами называют

У нас в обиходе слово ЩИ почти не употребляется.Все называют борщом. И белый и красный.Слово щи употребляют в отношении хренового(не вкусного)борща-ЩИ-ХОТЬ Х..Й ПОЛОЩИ.

[fora]

Вот смотри,в деревне,таки да всё борщом зовут,а в области нифига,Бэ,это Бэ,а Ща,это Ща,отак.