А знаете ли вы?

[lord]

[Султан]

Подходит и в бюро путешествий, и в едовщину.
Что имеют сказать по поводу деда Изя и Повар?

«Всё включено»
Шокирующие признания повара одного из отелей системы всё включено.
Повар из одного отеля поделился некоторыми секретами, которые сотрудники применяют на кухне в целях экономии…

1. Как правило, в качестве красного мяса мы подаём мясо индейки
К тому же, вид этого мяса достаточно эффектно выглядит при повторном разогреве или подаче в соусе. Только гурман отличит в маринаде индейку от говядины.

2. Вместо форели и других местных рыб подается акулье мясо
Оно отваривается в соленой воде, чтобы сбить вкус. Подлог выявить практически невозможно.

3. Мы не выбрасываем 50-60 кг мяса, оставшегося со вчерашнего “шведского стола”. Это расточительство
Мы отмываем соус с мяса, а на следующий день готовим его уже под новым соусом.

4. Судак и кальмары на кухне – продукты консервированные
Это консервы, предварительно вымоченные в пиве.

5. Блюда с картошкой преобладают в меню, так как они очень калорийные и надолго сохраняют чувство сытости
На кухне, где я работаю, три человека весь день заняты исключительно чисткой картошки. Я добавляю картофель как минимум в 3 блюда в день.

6. В мясном отделе отходов не остается, используются все куски туши. Обычно в котлеты кладутся телячья грудинка, челышко и много того, что вам не понравится, поэтому старайтесь не есть котлеты в отелях, а выбирайте только целые куски мяса.

7. Не торопитесь поглощать закуски в турецкую ночь
Давайте разберемся. На приготовление 1 кг «турецких сырых котлет» необходимо 2 часа времени. В зависимости от количества гостей, необходимо приготовить как минимум 20 кг котлет. Все ингредиенты замешиваются в большом казане. Для этого младшие по кухне надевают на ноги полиэтиленовые пакеты и залезают в этот самый казан. Консистенция получается отличная, на вкус – не знаю, так как не пробовал. Но гостям нравится.

8. Не ешьте салаты с майонезом
Было бы наивным полагать, что в отеле, где еда готовится на 2000 человек, все происходит должным образом с точки зрения санитарно-гигиенических норм. Глупо усугублять ситуацию, выбирая салаты с майонезом, который способствует размножению бактерий.

9. А теперь о сладком…
Несвежие торты, которые остаются со вчерашнего дня, дружно собираются с витрин, замешиваются заново, заливаются шоколадной или молочной глазурью, украшаются пралине, шоколадными дропсами, фруктами, взбитыми сливками и снова отправляются в буфет.

10. И все же расходы неизбежны
Чтобы обмануть клиентов, мы готовим в изобилии декоры из арбузов и тыквы. По моим расчетам, на 20 блюд приходится 50 декора. Сначала, нужно, чтобы насытились глаза, а потом уже желудок. Мы знаем в этом толк.

11. Выбирайте блюда, которые готовятся шеф-поварами при вас, в сопровождении гастрономического представления. Знаю, что надо выстраиваться в очередь. Знаю, что это не самое вкусное из предложенного. Однако самое гигиеничное, что вы найдете в отеле.

Скажу напоследок, не ешьте маленькие тортики, которые обычно готовят ко дням рождения. Почему – рассказывать не стану, ведь у меня могут возникнуть неприятности…"

[fora]

Пока в двух словах,повар забугорный,у него,по ходу телячья грудинка,челышко-это отходы.Отход -это он,мудак кулинарный.
Вымоченные в пиве продукты,ишшо вкуснее становяца,опять же расходы немерянные(на пивко).
В новом соусе,таки да,многие вчерашние едовы спасаюЦа,но шоп не перепутать индейца с говядой,извините....
Опять же дело где то в азиях происходит,раз у них фрукт за продукт не щитаеца и перекрывают им основной продукт...
Сам акул не пробовал,кроме супчика из плавников,но люди пробовавшие,рекли,шо дрянь.Ну и как это форелькой назвать,ентот дятел с кухни,сам то  настоящую форельку кушал?
Идиот пишет про пиз...пар картошечку,мол сытное блюдо и он ,аж в несколько блюд,её,родимую пхает.
Спрашиваеца зачем,он хочет сразу насытит клиента,если у него куча объедков?
Чот далее писать лень про это фуфло пустопорожнее....

[plastun45]

фуфло пустопорожнее...

Я не кулинар, но мне тож показалось, что фуфло.

[Султан]

я не виноват. Из просторов, так сказать.

[fora]

Как правильно налить в стакан Колу, чтобы она не пенилась?
А вот так!

[wws1964]

ак правильно налить

[Йо]

https://www.kp.ru/daily/26923/3971004/?from=nnn

[wws1964]

Сало це вещчь

[Йо]

який козах не любить сало)

[wws1964]

який козах не любить сало)

токма за ушами трещить

[fora]

Да здравствует сало халяльное!ЫВыыы.....

[ДОН]

http://orbita.dn.ua/salo-v-shokoladi-nova-natsionalna-strava.html
                                                Доброго дня Всем
                               Это один из многих рецептов Украинской  кухни смотрите, готовте, кушайте
                                Ну. а Форычу может пригодится в хозяйстве.

[Йо]

https://ria.ru/20200101/1562544274.html

[fora]

Достаточно было прочитать строчку о колЬбаске дохтурской,о насаждении Властью гастрономических традиций,и про то,шо таки простой рабочий не мог себе позволить Соус"Соя-Кабуль",(а это тот самый,простой и вкусный соус томатный с острыми специями и,кста,соя здесь не причём,до революшн,соей назывались на кухне  пряные приправы)а писано енто Сюткиным,знатоком жральным,который из числа тех,кому Союз не по душе и который в жральных статьях-заметках вечно подпустит шпильку и наврёт ,но боязливо так,ссыкливо,читать далее не стал.