А не скушать чего-нибудь?

[ДОН]

                                                 Сейчас не знаю , сколько себя помню в пацанстве
                                         Ростовская обл да юг РОССИИ в летнее время . частный сектор  к каждого во
                            дворе была печка на которой готовилось всё. угля не жалели, на крайний случай над
                           печкой делали навес, а за русские печи не помню, может где в сёлах-хуторах и были.

[SavA]

Vektor, с тобой соглашусь, вкусные чебуреки, практически в каждой чебуречной продают. Но настоящие готовят только крымские татары или греки. Есть какая-то фишка у них. Всё казалось бы просто и бюджетно, но у них они другие.

[Vektor]

Сейчас не знаю , сколько себя помню в пацанстве
                                         Ростовская обл да юг РОССИИ в летнее время . частный сектор  к каждого во
                            дворе была печка на которой готовилось всё. угля не жалели, на крайний случай над
                           печкой делали навес, а за русские печи не помню, может где в сёлах-хуторах и были.

У меня бабушка в селе жила - был у нее дом с настоящей русской печкой. Топилась дровами. Летом я там частенько бывал, поэтому всю деревенскую подноготную знаю хорошо.)))
Она меня научила грибы собирать и готовить.

[SavA]

                                                 Сейчас не знаю , сколько себя помню в пацанстве
                                         Ростовская обл да юг РОССИИ в летнее время . частный сектор  к каждого во
                            дворе была печка на которой готовилось всё. угля не жалели, на крайний случай над
                           печкой делали навес, а за русские печи не помню, может где в сёлах-хуторах и были.

Николаич, самое интересное, что русские печи, в каждом доме, в сёлах, в центральной и западной Украине. И хлеба они пекут, капустняки и каши томят и старики, кости греют на печи, как и прежде. И топят их дровами, а не углем.

[nbv2002]

а за русские печи не помню, может где в сёлах-хуторах и были.

Были, на севере области точно были. В виду отсутствия естественных лесов и угольных шахт, топили в них сушёным навозом. Горит примерно как торф

[Vektor]

На зиму поленницу дров для бабушки всегда готовили. Береза и осина в основном шла.
Это для печки.
Летом подтопок на дровах и керогаз.
Ну и большой самовар на березовой лучине - без него никак.)))

[plastun45]

вкусно, сочно, но маленько не то.

Заелись вы, у меня слюнки потекли. Давно чебурека не употреблял.

[Vektor]

Я пробую иногда те, которые попадаются по дороге - все не то.
Нужно будет поискать тот рецепт и еще раз испечь.
Должны быть слоеными и хрустящими - рассыпаться в руках.

[SavA]

Не совсем в тему, но...  Был у моего отца братишка, Пётр, 43-го года рождения. Грудным младенецем был, лежал на русской печи.
Шальная пуля, через стену, когда немцы уходили...

[ДОН]

                                                                                  МЫКОЛА- ПЛАСТУН!
                                                Дам тебе адрес . по свободе от прорабских дел. съезди
                                Новороссийск, автовокзал, чебуречная, где я ел самые вкусные чебуреки и шашлыки
                                и там же стоял ряд пивных автоматов, сервис полный, только прежде чем туда было
                                идти нужно было затариться мелочью для автоматов по 20 коп. размена не было нигде.

[plastun45]

Новороссийск, автовокзал, чебуречная,

Много объездил побережья, а вот в Новороссийскени разу не был, и уже не попаду. Дальше краевой ККБ меня не возят. Да и чебуречной той наверное уже нет. Годов наверное 30 прошло, как ты там ел чебуреки.

[nbv2002]

Заелись вы, у меня слюнки потекли. Давно чебурека не употреблял.   

съешь хинкали. То же самое только варёное, и для желудка полезнее

[Султан]

хинкали-минкали. Эчпочмак! Наше всё!

[nbv2002]

Эчпочмак! Наше всё!

в них юшки нет

[Vektor]

Насколько я понял, ни у кого из присутствующих нет рецепта настоящих крымских чебуреков?
Которые готовили в единственной настоящей норильской чебуречной.
В Крыму был еще в те времена - ни разу не пробовал там ничего подобного.
Мои критерии - вкусно, горячо, рассыпчато и тает во рту.
Придется искать тот рецепт.)))