едовщина (старая тема)

[Толи4]

Ну да! Луччая рыба - эт калбаса!

[fora]

А лутшая ковбаса-енто мешок с деньгами!

Белорусская пицца-это ба-альшой дранник с местной колбасой,овощами,сыром и смятаной,продукты все есесьно натуральные!
Ох робяты кака там молочка,колбаска......мммммм,вот где СМАК,Макара с Ургантом
гнать надо поганной метлой,за то чем они угощают.

[Eoin]

Валера Форч, тут вопрос возник мелко-потребительский.... аж противно, чесно слово...
Сковородки с антипригарным покриттям - это гуд или да?.. Я вот утверждаю, шо это всё х..ня, но мне пытаются возразить альтернативными аргументами...
От тебя, как профессионала, ответ требуется...

[fora]

Тефлон фуфло рекламное,чуть забылся и вместо деревяшки вилкой или ложкой колупнул,царапину сделал-и всё будет прилипать,а поскольку покрытие нарушено,то хрень в виде токсинов будет выделятся,аналогичная проблема с эмалевой посудой,если есть треснутая и колотая избавляйся и тем более не готовь в ней детям.
Сковороды,мой совет,токмо чугунёвые,желательно из бабушкиного сундука,они уже прокаленные и после мойки ржавым налетам не покрываются,кастрюли желательно из нержавейки с толстым дном-дороговато,но вечно.Китайскую похабень не бери,тока немецкую или испанскую.У меня дома и на работе такая посуда,готовить одно удовольствие.Ты вот оппонентам вопрос задай встречный-,а почему чугун и нержавейку не рекламируют,интересно догадаются?Если шо надо спрашивай.

[MOG]

Фора,что из лосятины вкусного и необычного можно приготовить,а то у меня фантазия иссякла..

[fora]

Ну навскидку жаркое из лосятины:
Зачисть хорошенько мясцо,порежь брусочками и замаринуй на часиков эдак на десять(маринад-сухарь белый,сахар,соль,перец душистый горошком,корень петрушки).
Как отмариновал,обжариваешь на сильном огне до золотистой корочки,перекладываешь в глыбокую посудину и тушишь до полуготовности.Затем всыпаешь обжаренные картофель брусками и кубиком моркву.Минут за десять до конца добавляешь мелко порезанный лук-репку,спасерованную томат-пасту,перец мол.черн.,лаврушку и доводишь до готовности.
При подаче посыпаешь рубленной зеленью и чесноком,не забудь к этому лосю, подать соленные огурчики.

[MOG]

Вот спасибо,сразу чуйствуется рука мастера.

[nkps55]

Поддерживаю Фору на 100% .............Жень одним словом ГАЛЬВАНИКА никогда не айс
А вот у меня посуда Самсунг нержавейка в 95 куплена ( не дёшево по тему времени ) , всё пытаюсь новую купить но жалко свою ей ничего не делается и Немецкая хорошая .
А сковородки только чуганина ........блатных т.е рекламных ни разу не покупала

[fora]

А  зачем менять то,если исправно служит?Из-за понтов штоле,оно тебе надо?
Другое дело ложки-поварешки,ножи,другие причиндалы.....

[fora]

И так,Други моя,на носу очередной Новый год и я предлагаю вам на стол пару рецептиков.Первый-енто салатик"Русская красавица"-Ирина,можешь отнести на свой счёт.Думаю многие откажутся от псевдооливье и стрескают девушку с превеликим удовольствием.Кстати у селян бОльшее преимущество,поскольку у них продукт натуральный и само собой качественный.И так начали,эпистолярить много не буду,дам сжато,а то у всех сёння выходные и мне как то тоже работать в облом.
1.Курочка,желательно бедро(хотя судя по названию,надо взять за грудки.Грудка суховата)-130гр.
2.Ветчинка(окорок)-150гр.
3.яйса-120гр.
4.Сыр(полутвердый,кто какой любит)-100гр.
5.Огурков маринов.(послабее,а то привкус уссуся всё убьёт)-150гр.
6.Помидорок свеж.-150гр.
7.Убийцы печени-майонеза-200гр.
8.Специй,травки-муравки по вкусу.
Расчёт на кило готового салата,скока надо,вычисляйте сами.

[nkps55]

Так :
1 вопрос яйца -120гр  Это сколько в штуках ?
2. Нарезается как --соломкой или кубиками ?
3. Выкладывается тупо всё смешанное или ........?
2 и 3 вопросы от Игоря

[Хома]

"А зачем менять то,если исправно служит?" Фора, чьи слова? Так может просто сало с луком? ( это я про рецепт) Смотри, я ведь попробую изготовить!

[fora]

Ну а теперь горяченькое,из страны,где много диких обезьян.
Свинина по-бразильски,кстати отодвиньте Хому в сторону,а то ён со своей ложкой никому ничего не оставит.Итак,что нам нужно,а нужно вот что:
Расчет на 4-ых.
1.4-е куска свиньи в районе гр.по 350 за кусок.
2.Пяток небольших луковиц,опять же с пяток зубчиков чесночка,две лаврушки.
3.300гр.белого обезжиренного вина.
4.Один небольшой ананас(можно консервир.)
5.Одно здоровущее яблоко.
6.300гр.чернослива.
7.1-а столов.ложка муки.
8 1-а.столов.ложка сливочн.мясла.
9.Длинные полоски копченного бекона(хорош венгерский)
10.Соль,перец.
Ну и сам процесс:
Делаем прорезы,в виде карманов в хрюшах.Складываем в кастрюлю,туда же мелко нарезанный лук,выдавленный чеснок,все 300гр. винца,лаврентия.И поставим это добро на ночь в холодильник,селяне могут и в погребок убрать.
Утречком,режем яблоко и ананас кубикам(половину от нарезанных ананасов уберем пока в сторонку,исчо пригодится),добавляем 100гр.чернослива и перемешаем блендером в пюре.Затем потушим енто пюре до мягкости и средней густоты на сливочном мяслице и остудим.Теперь достаем мяско с холоду,процеживаем маринад,заталкиваем пюрешку в свиные карманы,затягиваем крест-накрест беконом каждый кусок мяса,для верности сколем зубочистками и укладываем в подходящую посудину-сначала гущу от маринада и сверху кладем само мясо.
И ставим в духовку на 1,5 ч. при Т-200гр.,не забивая при этом поливать мяско процеженным маринадом.Через 30м.после начала,кладем оставшийся чернослив на мясо,а за 15м. до окончания остатки ананаса.Затем достаем готовое мясо,перекладываем в другую кастрюлю и ставим обратно,но уже выключенную духовку,что бы не остыло.А в то,что осталось в первой посудине вольем стакан воды,
вскипятим,в натруску засыпем муку,при этом постоянно помешивая,посолим,поперчим,хорошенько прогреем.Этим соуском польем мясцо и резко подаем на стол.
Под это блюдо,бразильянцы пьют свою хрень под названием"Кашаса",которую оне гонят из сахарного тростника,но вы все сами решите,что какой напиток предпочтительней.
Всем приятного аппетита,жду комментов.Всегда ваш Фора.

[fora]

1.Ирина,вес яйца в среднем 30-40гр.,и тебе владелице точки общепита незнать
2.Кубик.
3.Тупо смешанное,сверху какое нибудь украшение(например-бриллиантовое колье)

[fora]

Хомыч,вот и рубай зало с цыбулей,а все остальные отведают за столом не подъездно-гаражный закусон.И к тому же сало есть ложкой,ой как не удобно.