Питие мое :(

[Боб]

А как же чурки

В риторике командования нашей роты это слово не приветствовалось.

[fora]

Предварительно надо взять берёзовое полено и пропустить его через соковыжималку

[77599055075]

Тут столько рецептов дали, а суть - поможет ли Хоме это. Он всего лишь рассолу просил... 

[it68]

Помог ли ему рассол?

[Штуцер]

Тут столько рецептов дали, а суть - поможет ли Хоме это. Он всего лишь рассолу просил... 

Лечить подобное подобным.

[Хома]

вермут "чиара" помог.ежели бы ждал хреновуху полгода-точно б помер.уже живой.

[Сторож]

А по природе доказано, что самый лучший опохмел - это шампанским! Только самое главное - не упустить момент и тормознуться, когда захочется водочки. Иначе новая пьянка гарантируется. Неоднократно проверено на собственном организме... 

[Хома]

Деда, тебя природа обманула

[Сторож]

Деда, тебя природа обманула

Молод ты ещё деду учить...    Мастерство и опыт приходят с годами. 

[domoskan1970]

скока у вас соли кладут на кг капусты и скока капуста гуляет?
как часто протыкают или перемешивают? или ващ4 обходяцо без протыканий-перемешиваний?

Хрен его знат.Про соль.Бабулька боченок накрышит,он и стоит в погребе.Хватало до свежей.Сильно в тонкости не вдавался

[Йо]

ладно-ладно, ззажлобился секрет выдать..

[domoskan1970]

Защита авторских прав..

[Йо]

сам сознался, зажал секрет... жадина
ну да ладно, тада поделимсо своим
на 1 кг капусты 15 гр, соли. Мало? достаточно. впрочем в том же инете советуют от 15 до 25 гр.. и  хотя есть мнение что количество соли зависит от сорта капусты... хз. Капуста должна быть квашеной а не соленой имхо, ее квасят а не солют.
Морковки по вкусу. никаких там клюков и прочих доп.закислителей. их потом мона, кадакислоты квашения покажецо недостаточно (што врядле).
Перемешать, укрыть листами капусными и под гнет (ежели ведро или каструлька достаточно 5-6 кг, мб бутылка пластиковая с водой на крышку от каструльки поменее). Бывает капуста сочная, бывает не очень. Тут по факту, бывает что добавить воды приходицо, раз соку мало.
Протыкать раз в 2-3 дня, шоб были отверстия штук 4-6 до дна, оставить на ночь, шоб вышла горечь. Лудче говорят перемешивать, но эт хлопотно.
Как появицо пена значит брожение пошло.
Появление пены зависит от количества соли, много соли -менее интенсивное брожение.
Считается что закваска окончена если пена пропадает, эт на 6-7, а то и на десятый день, не раньше, со дня появления пены.Потом в холодильник.
Все капусты-склрлспелки у бабок рядом с магазинами и метро как раз идут на продажу как пена появляицо, потому и гавно невыходившееся. тут и уксус идет и сольцы поболе, пипл схавает.

если есть свои рецепты -милости просим предлагать

[Салихзяныч]

Во, блин, нашёл наконец-то тему "Питие"! Куда же вчера глаза мои глядели?! А ведь трезвый был - всего лишь бутылочка "Тархуна".

[Хома]

знач трахун вреден для зрения