А не скушать чего-нибудь?

[ДОН]

                                                        В далёком безоблачном детстве часто едал казы
                                                        у отчима на работе был татарин который делал домашнюю
                                                        конскую колбасу, по малолетству не понимал вкуса
                                                       В один мой год пребывания в Трускавце опять  попробовал
                                                       и стал постоянным поклонником сего продукта

[Йо]

казы када не до кызы)

[Султан]

Как что? Варю и кушаю

Казы, казылык - копай, закопанный. Как я слышал, но не видел, казы после набивания и варки закапывают в землю, где она доходит. Насколько правда или нет, не знаю. В вики пишут, что её вялят в тени несколько недель.

[wws1964]

Казы, казылык - копай, закопанный. Как я слышал, но не видел, казы после набивания и варки закапывают в землю, где она доходит. Насколько правда или нет, не знаю. В вики пишут, что её вялят в тени несколько

Впервые слышу. У нас делают и хранят, обычно в замороженном виде или подсушенной, но там своя технология, сложная. А по особым случаям (свадьба, поминки. в Советское время-проводы в Армию)- свежак

[wws1964]

казы када не до кызы)

Сам придумал? кому как

[ТИМ]

Впервые слышу.

Вова, я примерно в 70-71 году был в Кустанайской обл., и там на чердаке видел вялившуюся конскую самопал-колбасу. Мне ещё хозяин (Мардам-бек, по-моему) тут-же предложил её покушать. От чего я вежливо отказался.

[wws1964]

Вова, я примерно в 70-71 году

Привет Анатоль! Я в это время в первый класс пошел, не могу ниче сказать про чердак

[wws1964]

В общем, по хронологии моих фоток видно: набил, сварил и ешь Да, мясо предварительно натирается солью, перцем черным молотым и чесноком.

[ТИМ]

не могу ниче сказать про чердак

Что-то было у меня смутное сомнение насчёт чердака... Подтвердилось... 

[wws1964]

Изготавливается путём помещения в натуральную конскую кишку жирной конины с рёбер (обычно после обмазки специями), причём колбаса не набивается фаршем, и мясо в нее помещается прямо на ребре, из-за чего она представляет собой большое полукольцо. Зачастую ребро отделяется, и в кишки помещается мясо с ребра целым куском. Обычно используется мясо с полосой жира на нем. Употребляется в разных видах: сырокопчёном, варёном, вяленом и отварном. У башкир, казахов, как правило, принято есть казы только в варёном виде, у татар — в вяленом и копченом виде

[Серго]

Володя, скажи- вкусно?)

[Йо]

халва-халва-халва-халва-халва-халва...)))

[Султан]

Володя, скажи- вкусно?)

Вкусно, Сергей. Вкусно.

[fora]

Ну я ,как погляжу,не с кости в кишку набиваешь...ну его нафик,без присоб специальных,колбасы вручную набивать,долго и муторно!

[fora]

у непьусчих поивляицо куча разных дурацких мыслей

С чего вдрух?