Хоть я скумбрию тож больше уважаю,но всё таки ,эт тока для красенькой рыпкеи.Скумбрёха все таки ,для лучшего просола-мариновки,жидкость требует,вернее что бы полностью была погружена.опять же,ежли много сделаешь,как хранить будешь,дабы не высохла,канешна в рассоле....
Так,что сёмге сёмгово,скумбрии ейное....Какнить(если подобрею)мож подкину про скумбрию,чонить...