А не скушать чего-нибудь?

[fora]

(Повар еще есть).

Аха,я белого с сахаромаслом,стока навернул,шо до сих тошна!
А черняшку,тока в учебке Музыки,и то один раз спробовал,боле не ел,из своего вреднага прынцыпу....хотя всеяден и не брезглив.

[mic141168]

Фотка - Сидера 2015.

С-с-сволочь

[fora]

http://analitic.livejournal.com/468717.html

[mic141168]

Круто поел, но "ходить" будет не круто, а стремительно

[fora]

но "ходить" будет не круто, а стремительно

В лоток с силиконом!

[mic141168]

В лоток с силиконом!

[ВВВ]

хоть и выпекали его в формах смазанных керосином

Неправда, никогда керосином не мазали. Подсолнечное масло пополам с водой, на чистом из-за густоты большой перерасход.
Про пекарни скажу, что помимо плохого качества сырья (а любой комерс должен брать то, что дешевле для получения максимального выхлопа) грубо нарушается технология. Во первых мука должна вылёживаться несколько месяцев, что в наших реалиях никому не надо. Сначала замешивается опара, через пару часов месится тесто, сколько-то времени поднимается, формуется и опять в расстойку для поднятия при определённых влажности и температуре. У частника, открывшего пекарню в бывшей двушке на первом этаже, для соблюдения всех действий просто нет свободной площади. А если и есть, то зачем ему такие сложности, это всё лишние затраты. Проще нахреначить сразу в тесто всякой химии, улучшителей, разрыхлителей и через 30 минут в печку. В результате такое гавно и получается. Ничего личного, просто бизнес... Кстати, электрическая печка и настоящая подовая - это две большие разницы, кто бы что не говорил.
У меня вместе с армией 11 лет стажа на хлебозаводах и к качеству я дюже привередливый... В Томске сейчас только одна пекарня, которая делает хлеб, какой он должен быть.

[mic141168]

Неправда, никогда керосином не мазали.

Влад, точно не знаю, но как говорится-за что купил...

[fora]

Подсолнечное масло пополам с водой

...а как это.МАСЛО с ВОДОЙ?Бля,не знал,стока мимо масла,за 30 с лишним лет утекло!

[ВВВ]

Слыхал такое слово умное - эмульсия? Вот как так   Разболтал кисточкой и мажешь. Вода в горячей форме сразу испаряется, а оставшегося масла достаточно чтобы булки не прилипали.

[ВВВ]

как говорится-за что купил...

У нас точно такого не было. А вот про 424-й ничего не скажу, не знаю. В ваши части хлеб именно с него поставляли. К нам "голубые" хлебовозки только за чернухой приезжали

[fora]

Да,слыхал ващета,ток чота у нас кондитера так не заморачивались,да и на кухне тож,просто брались исползованные бутылёчки и горлышко к горлышку,а учитывая,шо за рабочий день.порй уходило литров по 30-50,то прикинь,скока за неделю сливалось.и это речь о простой,пятидневной столовке,а которые ежедневно и еженощно пашут....похеру.всяческий Обыхаэсс.всё по чесноку,шо со стенок стекло,то в рот клиенту непопало,и закладка по рецептуре соблюдена,и дома,радуя глаз с желудком,маслице полощица.

[ВЛКСМ]

маслице полощица.

голосом Иоанна Васильевича - рАсхитИтель !

Ладно еще, что ты в рюмочной не работал.

[fora]

рАсхитИтель !

Неправда,Ваша,гражданин начальник!Не расхититель,как Вы,изволили выразица,а наоборот -ЭКОНОМИТЕЛЬ(!)Ведь закладка жеж соблюдена,и из котла ничего не утащено!

[ДОН]

                                                           Не знаю где,кто и как выпекал хлеб
                                                       но он был у нас отличного качества хоть белый
                                                       хоть чёрный,Если ехали на старт  в ночную смену
                                                       то спокойно подходил к хлеборезу отоваривался
                                                       буханкой беленького и нашей смене хватало.
                                                       А батоны с изюмом которые мы брали в м-не для
                                                      буфета в казарму,да это было что то,банка сгущёнки
                                                      не херни которую у нас сейчас продают, а настоящее
                                                      да мягкий батон с изюмом и ужин побоку.