Смешивалось сухое молоко и все что можно было достать из сладкого ( сгущенка, сок, повидло итд). Перемешивалось все в достаточно вместительной емкости и подносилось все это к цистерне с азотом. Легким движением руки открывался кран и азот медленно лился в емкость помешивая. Тут было главное не переборщить, а то потом полдня будешь ждать когда эта масса подтает.